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南雄多功能居正蒸包炉

2015-04-24 09:55:39 250次浏览
价 格:1

【多功能居正蒸包炉】奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的汉族传统名店,属于广式甜点。那么现在我们就和居正厨艺多功能蒸包炉一起来学习下怎么做奶黄包吧:

馅料:

奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉

面皮:

面粉、水、酵母

制作步骤:

1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉,和成面团,放到一边等到面团发起来。

2、先切一小块奶油放到小碗里,然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。

3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋,然后倒入少量牛奶,放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。

4、把调好的馅液放到蒸锅上,锅开5分钟后用筷子搅一搅,在锅开10分钟的时候再搅一下,在锅开后15分钟的时候就熟了。

5、面团发起来后揉成一个个小剂子,用擀面杖擀薄,像包包子一样包起来就好,不过是封口处朝下。

6、把包好的奶黄包放到锅里,蒸熟即可。

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